Pesto (zonder kaas)

Pesto edelgist 9

Ik vind pesto heerlijk. Op een wrap, een tosti, door de tomatensoep, of pasta. Het is echt een veelzijdige smaakmaker. Het liefst maak ik de pesto zelf. Maar het is vaak oh zo makkelijk om een potje mee te nemen, opendraaien en tadááá je hebt pesto. En het is een stuk goedkoper. Toch?

Pesto edelgist 8
Pesto edelgist 23
Pesto edelgist 17

Je hebt nodig:

50 gram pijnboompitten 1 knoflookteen 20 gram edelgistvlokken 1 bosje basilicum (circa 25 gram) 75-100 ml olijfolie Peper en Keltisch zeezout

Bereiding:

Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan. Pureer de pijnboompitten vervolgens met het teentje knoflook en de edelgistvlokken. Voeg de basilicum toe en pureer deze even kort mee. Giet er in een straaltje de olijfolie bij en meng zodat de pesto nog een beetje korrelig is (blend hem niet tè glad).


Breng op smaak met peper en zout. Lekker bij vlees, kip, pasta, salade, tosti’s… Enjoy!

Pesto edelgist 25

0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven