Proteïne ontbijttaartje

Taart in de ochtend, wie wil dat nou niet? Zeker als het ook nog eens voedzaam en vullend is.

Dit proteïne ontbijttaartje staat binnen no-time op tafel. Met een half uurtje kun je al genieten van dit heerlijke ontbijtje. Heb je geen zin om zolang te wachten? Dan kun je dit recept prima van tevoren maken en de volgende dag opeten! Off course kun je het nog versieren met toppings zoals een schep kwark of kokosyoghurt.

De banaan kun je trouwens ook vervangen door 100 gram pompoenpuree en de melk voor 50 gram kwark + 50 ml water. Bon apetit!

Je hebt nodig (voor één taartje)

♥ 100 gram banaan

♥ 30 gram biologische boekweitvlokken (havervlokken kunnen ook)

♥ 1 scoop whey

♥ 100 ml (amandel/cashew) melk

♥ 1 tl speculaaskruiden

♥ 1/2 tl bakpoeder

♥ 1 el notenpasta

♥ Pure chocolade, in stukjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Vet een ovenschaaltje of bakvormpje in met kokosolie.

Doe alle ingrediënten (behalve de notenpasta en chocolade) in een maatbeker. Pureer glad met de staafmixer en giet het mengsel in het ovenschaaltje.

Versier dit met de notenpasta en de gehakte chocolade. Bak het taartje vervolgens 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Lekker met kwark of kokosyoghurt.

Enjoy!