Brownies van zwarte bonen

Brownie zwarte bonen 23

Brownies van zwarte bonen. Hoe geniaal is dat!? Een gezondere variant van de klassieke brownie en bij een glutenintolerantie is dit helemaal een uitkomst. Ik zie ze de laatste tijd geregeld voorbij komen en ze schijnen mega lekker te zijn. Hoog tijd om zelf aan het bakken te slaan. En geloof mij, niemand maar dan ook niemand heeft door wat je ze in werkelijkheid voorzet.

Brownie zwarte bonen 24

 

Je hebt nodig:

1 blik zwarte bonen (van 400 gram)
 3 eieren
 75 gram kokosolie, vloeibaar
2 eetlepels honing
55 gram cacaopoeder
40 gram vanille proteïne poeder (of gebruik 55 gram amandelmeel + 1 theelepel vanillepoeder)
1 theelepel bakpoeder
50 gram pure chocolade (minstens 72%)

Voel je vrij om nog meer lekkers toe te voegen zoals kokosrasp of (wal)noten!

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een vierkante bakvorm van circa 22 cm in en bekleed hem met bakpapier.

Doe de bonen in de keukenmachine en pureer ze tot een gladde puree. Voeg de eieren, kokosolie, honing, cacao, proteïne poeder (of amandelmeel + vanille) en het bakpoeder toe. Blend tot een egaal beslag.

Hak de chocolade grof en voeg bij het beslag. Laat de machine nog even kort draaien tot de chocolade door het beslag is gemengd. Schep het beslag in de bakvorm en verspreid gelijkmatig.

Bak de brownie 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Wel nog even testen met een satéprikker! Hij mag wat vochtig zijn, dat maakt hem lekker smeuïg.

Haal uit de oven en laat de brownie iets afkoelen voor je hem serveert. Enjoy!

Brownie zwarte bonen 29

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Facebook