Groenteburgers van pulp slowjuicer

Groenteburgers van pulp slowjuicer 1

Groenteburgers van pulp slowjuicer

Het lijkt wel alsof ik altijd een overschot aan pulp van versgeperste sapjes in mijn koelkast heb staan en ik vind het zonde om dit te verspillen. Ik ben dan ook regelmatig op zoek naar manieren om het pulp ergens in te verwerken. Dit keer maakte ik heerlijke burgers op basis van pulp uit de slowjuicer (wortel, appel en gember – all time favorite) met havermout en kruiden. Voel je vrij om deze burgers te maken met het pulp dat jij op voorhand hebt!

Groenteburgers van pulp slowjuicer 2 Groenteburgers van pulp slowjuicer 3

 

Je hebt nodig

♦ 250 gram pulp (van ongeveer een halve liter sap)
♦ 1 blik kikkererwten (uitlekgewicht ca. 265 gram)
♦ 50 gram havermout
♦ 2 eieren
♦ 1 theelepel kurkuma
♦ 1/2 theelepel chilipoeder
♦ 1/2 theelepel komijn
♦ snufje Keltisch zeezout en peper
♦ Kokosolie of ghee

 

Bereiding

Spoel de kikkererwten af onder de kraan (in zeef). Maal ze vervolgens in de keukenmachine fijn. Voeg alle overige ingrediënten toe (behalve de olie/ghee) en pulseer tot het grof gemengd is. Stort dit over in een grote kom en kneed het nog even door met je handen. Vorm er een bal van en verdeel deze in ongeveer 8 burgers.

Verhit de kokosolie of ghee in de pan en bak de burgers op midden-laag vuur aan beide zijden lichtbruin. Enjoy!

Groenteburgers van pulp slowjuicer 4

2 Responses to “Groenteburgers van pulp slowjuicer

  • hallo, ik heb deze voormiddag zulke burgertjes gemaakt… al zijn het eerder muffins geworden want heb ze in de oven klaargemaakt… zonder eitjes omdat ik vegan probeer te eten.. ik heb er extra zoetepuntparika-stukjes bijgedaan en fijngemalen cashew-noten; want had iets te weinig kikkererwten die gekookt waren… Maar hoe dan ook: OVERHEERLIJK! ik was zo blij dat ik met die gezonde pulp iets kon doen!!!! Helaas heb ik geen idee hoe ik een foto kon toevoegen…

    • Hoi Els, wat leuk om te horen! Muffinburgers klinken ook heerlijk 😉
      Fijn hé dat je met het overgebleven pulp ook gewoon nog heerlijke dingen kunt maken!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Facebook