About me

Welkom op mijn pure site!

Mijn naam is – zoals de site misschien al doet vermoeden 😉 – Ilonca en ik ben voedingscoach.

Ik heb niet zomaar voor de naam Pure Ilonca gekozen. De recepten en artikelen die je hier vindt draaien om mijn pure manier van eten en ik hoop dat ik jullie hiermee kan inspireren. Ik heb mijn levensstijl drastisch om moet gooien door gezondheidsproblemen.

Vanuit deze gezondheidsproblemen werd mijn interesse in voeding en gezondheid alsmaar groter. Ik heb letterlijk aan levende lijve ondervonden wat voeding met je lichaam kan doen en dat je deze niet zomaar moet volstoppen, maar dat je je lichaam moet voeden!

“Treat Your Body Like a Temple”

 

Ik ben een heel grote enthousiasteling, zeker als het aan komt op het gebied van voeding, bewegen en een happy healthy lifestyle. Mijn verhaal start zo’n 10 jaar geleden. Ik was een jonge sportieve meid van 16 jaar die vol goede moed startte met de opleiding Sport, Management & Ondernemen. De intentie om sportdocente te worden had ik niet maar met mijn sportieve achtergrond wilde ik wel iets met sport gaan doen en zo geschiedde. Mijn dagen stonden in het teken van veel sporten en reizen. Ik was al gauw zo’n twee uur onderweg om op plaats van bestemming aan te komen en die reis maakte ik natuurlijk ook  terug naar huis. Naast mijn sportopleiding had ik twee keer in de week ’s avonds voetbaltraining, speelde ik op zaterdag een wedstrijd en zondag bond ik mijn ijzers onder om een rondje te schaatsen. Gedurende mijn opleiding kreeg ik het idee dat dit mij soms zwaarder viel dan andere studiegenootjes, waar ik altijd maar klaagde over moe zijn, leken zij er fluitend doorheen te gaan.

Ik verweet mijn vermoeidheidklachten aan de pil en ben in diezelfde periode gestopt met het slikken. Na de laatste onttrekkingsbloeding werd ik niet meer uit mijzelf ongesteld. De huisarts zei dat dit normaal was, je lichaam heeft eenmaal even nodig om de eigen cyclus op te pakken. Maar anderhalf jaar leek mij veel te lang! Ik heb contact opgenomen met het ziekenhuis en zonder verwijzing van de huisarts kon ik daar terecht. Daar ben ik verscheidene onderzoeken ondergaan. Hieruit is naar voren gekomen dat ik PCOS heb. Een syndroom waarbij de hormoonhuishouding is verstoord. Hierdoor heb ik geen eisprong en dus ook geen menstruatie.

Ilonca-lepel1Foto by Dian’s Fotografie

 

Daarnaast kreeg ik in diezelfde periode ook steeds meer last van mijn darmen en ontlasting. Ik was altijd opgeblazen en had last van buikpijn. Ook werd ik steeds vermoeider. Ik dacht dat de manier waarop ik mij voelde normaal was, ik wist niet beter. De symptomen werden erger naarmate ik ouder werd. Van acne en vermoeidheid tot zure reflux en gewichtsverlies. Om nog maar niet te spreken van de slopende buikpijn en stoelgang in alle soorten en maten. In welke vorm het ook voorbij kwam, het was nooit een pretje. Ik ben naar de huisarts gestapt omdat er steeds slijm en bloed bij mijn ontlasting zat. Deze keer werd ik wel doorverwezen naar het ziekenhuis en belandde ik bij de MDL afdeling voor een darmonderzoek.

Ik belandde in een traject van onderzoeken bij de huisarts en in het ziekenhuis, waar ze mij geen van allen konden helpen. Uiteindelijk ben ik bij een natuurdiëtist beland en daar werd de diagnose glutenintolerantie vastgesteld.

Waarom ze dit niet in het ziekenhuis hebben kunnen diagnosticeren? Ze hebben met een inwendig onderzoek alleen mijn dikke darm bekeken. Terwijl voor het vaststellen van een glutenintolerantie of allergie de dunne darm (vanwege de darmvlokken die dan aangetast raken) moet worden bekeken, of ze moeten een biopt nemen. Beide is toen helaas niet gebeurd.

Toen de natuurdiëtist de diagnose vertelde, was ik niet eens geschokt. Ik was opgelucht. Opgelucht omdat er eindelijk een oorzaak was van mijn klachten. En een oplossing!


Ik heb altijd al een passie gehad voor eten. Het liefst ben ik in de keuken te vinden of achter mijn laptop om andere foodblogs te lezen en inspiratie op te doen. En ik kan uren struinen over de markt op zoek naar mooie en nieuwe ingrediënten. Ook de supermarkten zijn niet veilig, ik ben als een kind in een snoepwinkel als ik een nieuw bijzonder product ontdek. Met mijn creativiteit zag ik een uitdaging in mijn ‘eetbeperking’. Eetbeperking tussen haakjes omdat ik het meer zie als een uitdaging dan een beperking. Ik ben mij onder andere gaan verdiepen in voeding en de aspecten hieromheen zoals een gezonde levensstijl en beweging. Ik ben mijn passie gaan volgen en heb na mijn opleiding SM&O met een specialisatie in Health & Active Lifestyle een opleiding tot Voedingsdeskundige gedaan. Ik ben nog steeds niet uitgeleerd, naast zelfontplooiing staan de volgende opleidingen en cursussen al op mijn to-do lijstje!

Mijn gezondheid is enorm verbeterd sinds ik er een glutenvrije en grotendeels lactose- en suikervrije levensstijl op na hou. Het heeft even geduurd maar mijn cyclus is na 7 jaar (waarvan 4 jaar heel puur eten) weer op gang gekomen. Mijn huid heeft zijn natuurlijke gloed terug, mijn haar groeide langer en sterker dan ik ooit had kunnen hopen en mijn nagels zijn niet meer van die brosse stompjes. Ik heb weer genoeg energie om de hele dag te werken en daarnaast leuke dingen te doen. Het heeft mij echt heel veel goeds gebracht! Ik geniet weer van de alledaagse dingen en ik wil deze ervaring met iedereen delen in de hoop dat ook zij zich beter dan ooit gaan voelen. Het is besmettelijk … op een goede manier 😉 Mijn doel is om anderen te inspireren hun eetgewoonten om te gooien naar wat het beste is voor hun gezondheid, zonder dat ze het gevoel krijgen dat ze het eten waar ze zo van houden moeten opgeven. Allergie- of intolerantievrij eten hoeft niet saai te zijn!

Liefs,


Ilonca

19 Responses to “About me

  • Wanneer komen de truffels onder de aandacht???

    • Verzoekrecepten zijn altijd welkom 😉

  • Lieve Ilonca, wauw… Dit ziet er super uit… Echt puur… Echt ilonca, compliment hoor! Ik ga het hier zeker inzetten, bij problemen of gewichtsbeheersing, past ook in : bewust en gezond eten! Heel veel succes, plezier en gezondheid, liefs Trudy

    • Dankjewel Trudy! Leuk dat je me gevonden heb en wat een lieve woorden! Wat fijn dat je het wil inzetten in je praktijk, dankejwel! 🙂 Hopelijk kan ik hen inspireren met mijn (toekomstige) recepten. Liefs Ilonca

  • Ha Ilonca,wat een goed verhaal,zo herkenbaar,ik heb een dikkedarm onderzoek gehad niets te zien,wel bloed ondrezoek,kwam geen gluten allergie uit,conclusie pds,en goed kijken wat mijn darmen kunnen verdragen stress is ook een grote factor,ik ga zeker aandacht geven aan je recepten ,hartegroet Cathinka

    • Hi Cathinka,

      Wat vervelend dat ook bij jou de onderzoeken niets hebben uitgewezen! Ik heb soms het idee dat ze erg snel de conclusie PDS trekken. De conclusie PDS mag naar mijns inziens eigenlijk pas getrokken worden als andere mogelijke oorzaken worden uitgesloten. Helaas werkt het meestal de andere kant op, eerst komt er een etiket PDS op, en lopen mensen jaren rond en de klachten blijven komen en worden steeds erger. Dan eindelijk wordt er nader onderzoek gedaan en dan blijkt het toch om bijvoorbeeld coeliakie of ziekte van crohn of iets anders te gaan. Helaas schijnt de coeliakie bloedtest voor volwassen niet zo betrouwbaar te zijn. Maar in de helft van de gevallen klopt de uitslag. Eigenlijk is er een dunne-darmbiopsie nodig om echt te kunnen aantonen (of uitsluiten) dat het om coeliakie gaat.

      Stress is zeker een invloedsfactor! Ze zeggen niet voor niks dat je darmen ook een gevoelscentrum zijn 😉

      Wat fijn dat je aandacht gaat geven aan mijn recepten. Ik hoop dat ze je klachten kunnen verlichten of kunnen laten uitblijven!

      Liefs, Ilonca

  • Hai Ilonca,
    Ik ben even nieuwsgierig of je uiteindelijk wel een biopt of een bloedonderzoek naar coeliaki hebt gehad.

    Groetjes,
    Marieke

    • Hi Marieke!

      Nee dat heb ik niet gehad. Na de ‘diagnose’ door de natuurdiëtist en het voorgeschreven dieet was ik helemaal op, ik was even klaar met het traject van onderzoeken. Ik ben het dieet gaan volgen om te kijken of het aan zou slaan. En of het aansloeg. Ik ben nu twee jaar verder en ik ben niet ziek meer, de klachten zijn verdwenen en ik zie er weer levendig uit. Voor mij reden genoeg om dit dieet aan te houden. Ik heb er wel aan gedacht hoor om het door een biopt of bloedonderzoek te laten bevestigen. Maar als je eenmaal een geruime tijd glutenvrij eet dan is het moeilijk aan te tonen tenzij je een periode glutenbelasting gaat volgen. Als ik nu een fout maak wordt ik er beroerd van en ik heb gelezen dat je in de periode van glutenbelasting nóg gevoeliger bent en dat zie ik echt niet zitten.

      Een hoop afwegingen dus 😉 Voor mij is het belangrijkst dat ik er baat bij heb en weer in goede gezondheid verkeer!

      Liefs, Ilonca

  • Hallo Illonca,

    Ik heb je website van Josiene doorgekregen. Wat ik hier allemaal lees lijkt het wel of het over mijn vriendin gaat. Ze heeft ook genoeg ziekenhuizen gezien en kampt nog steeds met diverse problemen.

    Ik heb je website doorgestuurd, misschien helpt het haar?

    Bedankt

    Groet, Gideon

    • Hoi Gideon,

      Wat vervelend dat het zo herkenbaar is! Het is natuurlijk alles behalve leuk, al die klachten en er wordt maar geen duidelijke oorzaak gevonden. Ik hoop dat ze wat aan mijn site heeft! Als heeft ze vragen of iets mag ze mij altijd een berichtje sturen 🙂

      Groetjes, Ilonca

  • Beste Ilonca,
    Dankzij het damesblad “Margriet” ben ik je blog terecht gekomen. Wat een leuke recepten! Hier gaan we er zeker een aantal van uitproberen voor onze Table d’Hôte avonden!
    Hartelijke groeten uit Frankijk,
    gerti van Stijn – http://www.maisonvanstijn.eu

  • Hallo Ilonca,

    Wat fijn om te horen dat ik niet de enige ben waar ze er niet achter konden komen.. Hetzelfde traject heb ik ook gehad en overal waar ik ook kwam konden ze me niet vertellen wat het nou was. Daardoor dus zelf maar op zoektocht gegaan!
    En wat leuk om te zien dat je toch zo veel leuke en lekkere recepten kunt maken ondanks dat we glutenvrij moeten eten. Bezoek je site snel weer om iets uit te proberen!

    Liefs Tjitske

  • Hoi Tjitske,

    Fijn dat je voor jezelf hebt gevonden wat werkt! Ik denk dat er met ons zoveel anderen zijn die rondlopen met klachten en waar ze er maar niet achter kunnen komen. Glutenvrij eten hoeft zeker geen beperking te zijn! Ook wij kunnen zeker blijven genieten van lekker eten 🙂

    Liefs Ilonca

  • Hey Ilonca,

    Nogmaals heel erg bedankt voor t gesprek dat we hadden in de GW. Ik eet nu bijna 2wkn gluten en lactose vrij , het gaat steeds beter, en dat na jaren klachten.Ik had nooit gedacht aan gluten en lactose sensitiviteit, omdat ik het ook niet kende.Ik sprak onlangs mijn ex schoonzusje uit Belgie na jaren , die loopt al zeker 25 jaar met dezelfde klachten rond als mijn dochter en jou. Ik heb haar verteld over ons gesprek , mijn dochter die Coeliakie heeft . Ze was heel blij met de info.Nogmaal heel erg bedankt !

    Greetz Bernie

    • Hoi Bernie, wat een ontzettend lief berichtje, dankjewel! Ik ben erg blij dat je baat hebt bij het gegeven advies. Groetjes Ilonca

  • Hey Ilonca,

    Ik ben even aan het rondsnuffelen op je site, het ziet er prachtig uit! Ik ga even een recept voor vanavond van je pikken 😉

    Liefs, Loes

  • Hoi Ilonca

    Ik herken je enthousiasme!!
    Supermooie site..
    Ik ga hier lekker rondsnuffelen.

    Suc6 verder en tot spreeks
    Je opvolger bij G&W 🙂

    • Hoi Cinta! Wat leuk je berichtje, dankjewel! Veel succes bij G&W, ik kom vast nog wel een keer langs waaien 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Facebook